隣にビニール袋と空き瓶が置いてあって、たいてい100円なんですね。
昨日は「秋のじゃがいも」がありました。
どうしてわざわざ「秋の」と書いてあるのかよくわからなかったけど、土がついたままで、おいしそうなので買ってみました。
今朝皮ごと茹でて、つぶして、”じゃがいものパウンドケーキ”を作りました。
茹でながら、これはこのまま食べた方が良さそう・・・とも思ったのですが、ケーキにもあってましたよ。
材料じゃがいも 300ｇ
バター（有塩）70ｇ
砂糖 70ｇ
薄力粉 100ｇ
ベーキングパウダー 大さじ1/2
卵 2個
作り方薄力粉とベーキングパウダーをふるっておく（Ａ）。
バターは室温に。オーブンは180℃に温めておく。
１ じゃがいもは皮つきで茹で、熱いうちに皮をむき、荒くつぶす。
２ ボウルにバターと砂糖を入れて、白っぽくなるまで混ぜる
３ ２にＡと溶き卵を半量ずつ交互に２回に分けて加え、混ぜる。
４ 型に流し、オーブンで35〜40分焼く。
荒熱が取れたら、ラップに包んでおくとしっとりします。
かぼちゃ、さつまいもでもＯＫですよ。
クルミを入れたら、もっとおいしくなります。
実はここだけの話、ベーキングパウダーの賞味期限が切れてました。わはは。
大丈夫!死なない死なない！
・・・お腹痛くなるかもしれないけど
