さつまいものケーキ

さっき焼き芋屋さんが家の前を通りましたよ。
そんな季節なんですね〜。

今日はさつまいもが食べたくなって、さつまいものケーキを作りました



さつまいもを茹でて粗くつぶしたものを混ぜて焼くだけ、のケーキです。
砂糖は三温糖を使いました。
上白糖を使うより、より素朴な感じになるような気がします。

さつまいもをじゃがいもにかえてもおいしいそうです。
本当かなあ？
じゃがいもだと甘味が足りないような気がするんですよね。