塩麹を仕込んで、３週間が過ぎました。 10日か2週間ほどで出来上がりみたいなんだけど、どうもうまく発酵しなくて、さらに１週間常温で待ち続けました。 なんかよくわからないけど、日曜日に「出来た」ことにして冷蔵庫へ。 今朝思いついて、キュウリを１本…