文旦＠高知

この間Ｎさんからいただいた文旦。

立派さわやかな味

ジャムの作り方が書いてある紙も添えてくださってたので作ってみたよ

皮を刻んで10分ほどゆがいた後、一晩水にさらす。
水をしぼった皮にひたひたの水を加え、皮と同じ分量の砂糖で煮詰める。
最後にレモン汁を加え、ひと煮立ちで出来上がり。


あまりとろっとしなかったんだけど、こんなもんでいいのかなあ？
そんなに苦くなくて、あっさり味のジャムに。


ごちそうさまでした